چک‌لیست خانه‌داری هتل بر اساس وضعیت اتاق
چرا چک‌لیست باید تابع وضعیت اتاق باشد
یک چک‌لیست خانه‌داری واحد برای همه اتاق‌ها یا وقت تلف میکند یا چیزهایی را جا می‌اندازد. اتاق اقامت ادامهدار لازم نیست محافظ تشکش عوض شود. اتاق تخلیهشده نباید کشوها و گاوصندوق را جا بیندازد. اتاق خالی تمیزی که سه روز مانده، به گردگیری و باز کردن شیرها نیاز دارد، نه یک سرویس کامل.
وضعیت اتاق اطلاعاتی است که به خدمه می‌گوید هر اتاق چه نوع کاری است. ساختن چک‌لیست‌ها حول آن، ارجاع کار را سریع‌تر، آموزش را آسان‌تر و بازرسی را ساده‌تر میکند.
وضعیت‌های اتاق در این راهنما
نام‌ها میان هتلها و محصولات PMS فرق میکند. این‌ها را با کدهای خودتان تطبیق دهید.
| وضعیت | معنا | نوع کار | چه کسی اقدام میکند |
|---|---|---|---|
| اشغال کثیف (اقامت ادامهدار) | مهمان مقیم است، اتاق امروز هنوز سرویس نشده | سرویس اقامت ادامهدار | خدمه اتاق |
| خالی کثیف (تخلیه) | مهمان تخلیه کرده است | نظافت کامل پس از تخلیه | خدمه اتاق، سپس بازرس |
| خالی تمیز | نظافت‌شده، هنوز بازرسی نشده | بازرسی | سرپرست یا بازرس |
| خالی تمیز بازرسیشده | آماده فروش | بررسی پیش از ورود اگر مدتی خالی بماند | سرپرست |
| مزاحم نشوید | مهمان خواسته سرویس نشود | پیروی از سیاست DND | خدمه، سرپرست، پذیرش |
| خارج از سرویس (OOO) | برای تعمیر از فروش خارج شده | تعمیر، سپس نظافت عمیق | واحد فنی، سپس خانه‌داری |
| موقتاً غیرقابل استفاده (OOS) | مشکل جزئی، فعلاً به مهمان داده نمی‌شود | رفع سریع، سپس بررسی | واحد فنی یا خانه‌داری |
| ترن‌داون | سرویس عصرگاهی اتاق‌های اشغال | ترن‌داون | خدمه ترن‌داون |
نظافت پس از تخلیه (خالی کثیف)
نظافت پس از تخلیه یعنی بازگرداندن کامل اتاق. مهمان بعدی نباید هیچ اثری از مهمان قبلی پیدا کند.
- در بزنید، خود را معرفی کنید، وارد شوید؛ در را طبق سیاست ایمنی باز نگه دارید
- در صورت امکان پرده‌ها و پنجره‌ها را باز کنید؛ همه چراغ‌ها را روشن کنید و لامپ‌های سوخته را یادداشت کنید
- اشیای جامانده را بررسی کنید: کشوها، کمد، گاوصندوق، زیر تخت، آویزهای حمام، پشت در؛ ثبت و تحویل دهید
- مینی‌بار را بررسی کنید و مصرف را به پذیرش گزارش دهید
- همه ملحفه‌ها و حوله‌ها را جمع کنید؛ محافظ تشک، تشک و بالش‌ها را از نظر لکه یا آسیب بررسی کنید
- همه زباله‌ها را خارج و همه سطل‌ها را خالی کنید
- حمام: توالت، دوش، وان، روشویی، شیرها و کاشی‌ها را تمیز و ضدعفونی کنید؛ آینه و شیشه را تمیز کنید؛ از روان بودن آب‌روها مطمئن شوید؛ بندکشی و سیلیکون را از نظر کپک بررسی کنید
- همه اقلام بهداشتی حمام را طبق استاندارد جایگزین کنید
- تخت را با ملحفه تمیز طبق استاندارد برند مرتب کنید
- از بالا به پایین گردگیری کنید: قفسه‌ها، قاب‌ها، چراغ‌ها، تاج تخت، میز، میله کمد، لبه پنجره
- نقاط پرتماس را تمیز کنید: دستگیره‌ها، کلیدها، کنترل، تلفن، کتری، صفحه کلید گاوصندوق، کنترلر کولر
- فنجان‌ها و لیوان‌ها را طبق سیاست بهداشتی بشویید یا با تمیز جایگزین کنید
- چای و قهوه، آب، لوازم‌التحریر، دمپایی و حوله تن‌پوش را تکمیل کنید
- تلویزیون، چراغ‌ها، کولر، گاوصندوق، کتری و سشوار را تست کنید
- فرش را، از جمله زیر لبه تخت و پشت در، جاروبرقی بکشید؛ کف‌های سخت را تی بکشید
- پرده‌ها، کولر و روشنایی را طبق استاندارد ورود مهمان تنظیم کنید
- هر نقصی را به‌صورت درخواست تعمیر، همراه با عکس، گزارش دهید
- وضعیت را به خالی تمیز تغییر دهید
سرویس اقامت ادامهدار (اشغال کثیف)
سرویس اقامت ادامهدار یعنی مرتب کردن و تکمیل اقلام با احترام به وسایل مهمان. وسایل شخصی را بیش از حد لازم جابه‌جا نکنید و هرگز چیزی را که آشکارا زباله نیست دور نریزید.
- پیش از در زدن وضعیت DND را بررسی کنید؛ از سیاست DND پیروی کنید
- زباله‌ها را خارج و سطل‌ها را خالی کنید
- تخت را مرتب کنید؛ ملحفه‌ها را طبق سیاست ملحفه هتل و انتخاب مهمان عوض کنید
- حوله‌های استفاده‌شده را عوض کنید؛ اگر سیاست هتل این است، حوله‌هایی را که مهمان آویزان کرده بگذارید بمانند
- حمام را تمیز و اقلام بهداشتی را تکمیل کنید
- فنجان‌ها و لیوان‌های استفاده‌شده را بشویید یا جایگزین کنید
- چای، قهوه و آب را تکمیل کنید
- سطوح را مرتب کنید بدون جابه‌جا کردن اشیای قیمتی، مدارک یا وسایل الکترونیکی مهمان
- قسمت‌های باز کف را جاروبرقی بکشید
- هر درخواست مهمان یا نقصی را که در اتاق دیدید گزارش دهید
- وضعیت را به اشغال تمیز تغییر دهید
خالی تمیز و بررسی پیش از ورود
اتاق‌هایی که یک روز یا بیشتر تمیز می‌مانند گرد و خاک و هوای مانده جمع میکنند و گاهی شیرشان چکه میکند. یک بررسی کوتاه پیش از ورود مهمان این‌ها را پیدا میکند.
- شیرها را باز کنید و سیفون را بکشید، بهویژه اگر اتاق چند روز خالی بوده است
- گردگیری سریع سطوح صاف
- بررسی کنید حمام و تخت هنوز مطابق استاندارد باشند
- بررسی کنید کولر درست تنظیم شده و اتاق بوی تازگی می‌دهد
- بررسی کنید مینی‌بار و اقلام رفاهی کامل باشند
- برای مهمانان VIP یا درخواست‌های ویژه: مطمئن شوید اقلام رفاهی، بالش انتخابی، تخت نوزاد یا تخت اضافه سر جایشان هستند
بازرسی (از خالی تمیز به بازرسیشده)
بازرس نتیجه را بررسی میکند، نه تلاش را. هر بار از همان فهرست استفاده کنید تا یافته‌ها قابل مقایسه باشند.
| بخش | به چه نگاه کنید | موارد رایج جاافتاده |
|---|---|---|
| ورودی | آرام‌بند در، زنجیر امنیتی، نقشه اطفای حریق، تابلوی DND | اثر انگشت روی در، نبود تابلو |
| تخت | گوشه‌ها، چیدمان بالش، لکه، مو | مو روی روبالشی، چین‌خوردگی دامن تخت |
| حمام | لبه توالت، شیشه دوش، آب‌رو، بندکشی، مو | مو در آب‌رو، لک آب روی شیشه |
| سطوح | گرد و خاک روی سطوح بالایی و زیر چراغ‌ها | گرد و خاک روی تاج تخت و بالای تلویزیون |
| اقلام رفاهی | مجموعه کامل طبق استاندارد | کم بودن ساشه چای، یک لنگه دمپایی |
| عملکرد | چراغ‌ها، تلویزیون، کولر، گاوصندوق، کتری | لامپ سوخته، باتری کنترل |
| بو و حس | هوای تازه، دما | بوی ماندگی در اتاق‌هایی که بسته مانده‌اند |
ثبت کنید چه چیزی رد شد و چرا. اگر یک مورد مدام برای یک خدمه رد می‌شود، موضوعی برای مربی‌گری است. اگر برای همه رد می‌شود، مشکل از آموزش، ملزومات یا خود استاندارد است.
خارج از سرویس و موقتاً غیرقابل استفاده
اتاق‌های OOO و OOS جایی هستند که خانه‌داری و واحد فنی بیش از همه رد یکدیگر را گم میکنند. یک اتاق می‌تواند روزها پس از تعمیر خارج از سرویس بماند، فقط چون کسی به خانه‌داری نگفته آماده است.
- دلیل، تاریخ و فردی را که وضعیت را تنظیم کرده ثبت کنید
- یک کار تعمیراتی با اولویت و تاریخ بازگشت پیش‌بینی‌شده ایجاد کنید
- واحد فنی تکمیل تعمیر را همراه با عکس تأیید میکند
- خانه‌داری یک نظافت کامل پس از تخلیه انجام می‌دهد، چون تعمیرات گرد و خاک و نخاله به جا می‌گذارند
- بازرس اتاق را مثل یک اتاق تخلیهشده بررسی میکند
- پذیرش اتاق را به موجودی برمی‌گرداند
فهرست OOO را هر روز در جلسه صبح مرور کنید. هر اتاق OOO اتاقی است که نمی‌توانید بفروشید.
ترن‌داون
ترن‌داون یک سرویس کوتاه عصرگاهی است. آن را ساده و یکنواخت نگه دارید.
- وضعیت DND را بررسی و رعایت کنید
- زباله‌ها و اقلام استفاده‌شده را جمع کنید
- روتختی را طبق استاندارد برگردانید؛ پادری حمام و دمپایی را بگذارید
- در صورت نیاز حوله‌های استفاده‌شده را عوض کنید
- پرده‌ها را بکشید، چراغ‌های کنار تخت را تنظیم کنید
- هر هدیه یا اقلام ترن‌داون را طبق استاندارد برند بگذارید
- هر درخواست مهمان را یادداشت و گزارش کنید
مزاحم نشوید
اتاق‌های DND به یک سیاست مکتوب نیاز دارند که پذیرش و خانه‌داری هر دو از آن پیروی کنند. یک رویکرد رایج: DND را رعایت کنید، کارت سرویس بگذارید، سرویس در زمان دیگری را پیشنهاد دهید و اگر DND پس از مدتی مشخص همچنان فعال بود، برای اطمینان از سلامت مهمان موضوع را به سرپرست ارجاع دهید. این مدت را با تیم مدیریت و حراست توافق کنید و از راهنمایی‌های محلی پیروی کنید.
آموزش چک‌لیست‌ها به خدمه جدید
چک‌لیست‌ها سریع‌ترین ابزار آموزشی شما هم هستند. خدمه اتاق تازه‌کاری که فهرست نظافت پس از تخلیه را به ترتیب و در چند روز اول با حضور یک سرپرست یاد می‌گیرد، عادت میکند از بالا به پایین و از خشک به خیس کار کند، نه اینکه بین کارها بپرد.
- کارکنان جدید را با اتاق‌های تخلیهشده و همراه یک همکار شروع کنید، سپس اقامت ادامهدار، سپس ترن‌داون.
- هر اتاق خدمه جدید را بازرسی کنید تا نتایج بازرسی‌اش مدام تمیز باشد، سپس به نمونه‌گیری بروید.
- موارد ردشده را با خدمه در خود اتاق مرور کنید، نه در دفتر. نشان دادن تاج تخت خاک‌گرفته بیش از توصیف آن آموزش می‌دهد.
- طول چک‌لیست را روی کاغذ، روی کارت پرس‌شده و در هر اپلیکیشنی یکسان نگه دارید. اگر نسخه‌ها فرق کنند، افراد از کوتاه‌ترین پیروی میکنند.
هر وقت محصولات اتاق تغییر میکنند، چک‌لیست‌ها را بازبینی کنید: یک قهوه‌ساز جدید، مجموعه اقلام رفاهی متفاوت یا چیدمان جدید تخت، همگی مرحله‌هایی اضافه یا حذف میکنند.
اجرای روزانه چک‌لیست‌ها
- در شروع شیفت اتاق‌ها را بر اساس وضعیت تقسیم کنید؛ اگر مهمانان زود می‌رسند، اول اتاق‌های تخلیهشده.
- بگذارید خدمه به‌جای تماس با پذیرش، وضعیت را از همان طبقه به‌روز کنند.
- هر نقص را به درخواست تعمیر همراه با عکس تبدیل کنید تا به حافظه کسی وابسته نباشد.
- از تحویل شیفت برای انتقال اتاق‌های DND، تخلیه‌های دیرهنگام و مشکلات فنی باز استفاده کنید.
جایگاه TaskLoop
TaskLoop بخش کارهای خانه‌داری را در کنار PMS شما اداره میکند و PMS همچنان سیستم رزرو و صورت‌حساب باقی می‌ماند. سرپرستان در داشبورد مدیریت کارها را با اولویت، مهلت و دستورالعمل به خدمه یا واحدها ارجاع می‌دهند؛ خدمه آن‌ها را در اپلیکیشن موبایل کارکنان دریافت میکنند، می‌پذیرند و با امکان افزودن عکس به‌عنوان مستند و ثبت زمان تکمیل میکنند؛ کارهای عقب‌افتاده به سرپرستان ارجاع می‌شوند. صفحه‌های خانه‌داری و اپلیکیشن کارکنان را ببینید.
جمع‌بندی
چک‌لیست را با وضعیت اتاق تطبیق دهید: بازگرداندن کامل برای اتاق‌های تخلیهشده، سرویس سبک برای اقامت ادامهدار، بررسی سریع برای اتاق‌های خالی تمیز و تأیید واحد فنی پیش از بازگشت اتاق‌های OOO به فروش. بازرسی را یکنواخت نگه دارید، موارد ردشده را ثبت کنید و مطمئن شوید هر نقصی به کار کسی تبدیل می‌شود.
- تخلیه مهمان
- خالی کثیف
- نظافت‌شده
- بازرسیشده
- خالی تمیز
- فروخته‌شده